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도산공원 강남셔츠룸 목탄장 뇨끼

올초... 1월에 새해 맞이 겸 친구들과 맛있는거


먹으러 가자 하고 다녀왔던 도산공원 강남셔츠룸 목탄장


작년 말부터 가야지 가야지 몇번의 시도를 했었는데


원하는 시간에 예약을 3번이나 튕기고 ㅠㅠ


삼고초려에 겨우 성공해 다녀오게 됐다


그만큼 인기 많은 핫플임..


그러니 꼭 예약 미리 하시구 방문하세요



생각에는 외관이 굉장히 프라이빗할 줄 알았는데


통유리가 아니라 검은 쇠벽으로 외관이 형성되어있을 줄 알았다 ㅋㅋㅋ 왜 이런 생각을 했는지는 모르겠으나 그렇게 상상을 하고 있었음


아무튼 통유리로 생각보다 노출되어(?) 있던 ㅎㅎ



하지만 예상대로 내부 분위기는 아주 좋았다!


기대한 그 분위기 그대로여서 만족도 업


아, 그리고 별도 테이블 없이 바자리만 있기때문에


단체 방문 보다는 최대 3명정도로 방문이


적당해 보였다



미리 예약을 하고 와서 미리 돼있던 자리 셋팅


아, 여기는 이곳이 1호점이 아니라


분당에 1호점을 가지고 있는데


요 자리 셋팅된 분위기는 거기와 비슷해 보인다


뭔가 돌... 느낌 + 검은 느낌...


검은 돌 컨셉 ..? 말이 조금 웃기긴 한데


아무튼 그런 분위기 ㅋㅋㅋㅋ 멋지다는 말이에요ㅠ



확실히 바자리에 앉아있다보니


메뉴 준비로 분주한 키친 안을 구경할 수 있었는데


특히나 화로 부분이 구경 가능하게 밖으로 나와있고


요리들은 안쪽 보이지 않는 주방에서 만들어진다


구경하는 재미는 요 화로 쪽이 더 재미있으니


아주 구경할 맛이 났음 ㅎㅎ




그리고 오픈키친이다보니 재료들을 대놓고 볼 수 있었는데 재료들이 정말 다 신선해보이고 좋았다







도산공원 강남셔츠룸 목탄장 메뉴


메뉴는 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다 !


메뉴가 은근 많아서 고르는데 정말 고민이 ㅜㅜ


그리고 하나같이 다 맛있어보이는 메뉴들 뿐이라


더 고민이 됐어요


그래도 어느정도 보고 찜해놓고 온 메뉴들이 있어서


저희는 카다이프 마구로 타르타르 (상시메뉴),


행복한 고등어 파스타 (오늘의 메뉴),


숯불 각굴 구이 (오늘의 메뉴),


양갈비 구이와 살사 (오늘의 메뉴),


시그니처 트러플 뇨끼 (상시메뉴)


상시메뉴와 오늘의 메뉴 구분은 메뉴판에 있는지


아래 인스타 글에 있는지에 따라 나눴습니다!



위에 말했던 것 처럼 사실 종이 메뉴판 뿐만 아니라


인스타그램 오피셜 계정을 확인하라고 말해주고 싶은게 매일 수급되는 재료에 따라


오늘의 메뉴가 이렇게 인스타에 올라온답니다


이게 제가 방문한 날 캡쳐해뒀던 오늘의 메뉴인데


이런 식으로 매일 올라와요!


그리고 인스타그램 보면 휴무일같은 경우도


빠르게 확인이 가능하니 방문 전 확인하기를 추천!



기본 안주 ..(?) 밑반찬 ? 으로는


이렇게 샐러리가 제공되고



이제 본격 주문한 메뉴들이 나오기 시작!


아 그리고 주문이 밀려서 그러는건지


의도한건지는 모르겠지만


메뉴들이 촤라락 펼쳐지는게 아니라


다 먹으면 다음 메뉴 다 먹으면 다음 메뉴


이런 식으로 코스처럼 메뉴가 제공됩니다 ㅎㅎ


아마 바자리라 자리가 다 보여서 그렇게 챙겨줄 수도 있는데 같이 받고 싶다면 따로 말씀드리면 해주지않을까 싶긴 해요 ㅎㅎ



도산공원 강남셔츠룸 목탄장 하면 가장 기대됐던


시그니처 메뉴 !!


카다이프 마구로 타르타르 입니다



혼마구로 뱃살을 잘 숙성시켜 아보카도 등


여러 재료들과 조합해 타르타르로 내놓은 요리


동그란 모양의 비쥬얼도 너무 기대됐고


위에 보이는 바삭한 부분도 식감이 궁금하더라구요



게다가 모두들 많이 먹는 시그니처 메뉴라 할 수 있는 메뉴여서 꼭 먹어보고 싶던 메뉴 ㅎㅎ


다른 후기들을 봐도 역시 도산공원 강남셔츠룸 목탄장 하면 요 타르타르가 빠질 수 없더라구요



참고로 저 혼마구로 타르타르 윗부분은


태국의 얇은 면을 튀겨 식감을 추가했다고 해요


얇은 면을 튀긴만큼 굉장히 바삭함!


그런데 그 바삭함이 거슬리거나 따로 놀지 않고


정말 잘 어우러집니다ㅎㅎ



이제 이 타르타르를 어떻게 먹느냐



아까 같이 나온 김 위에 와사비와 같이 올려 싸먹으면 되는데 김과의 조합도 꿀 ㅠ


기대했던만큼이나 정말 맛있게 클리어했습니다



그리고 여기서 또 술이 빠질 수 있나요 ㅎㅎ


와인리스트가 워낙에 많아서


하나 추천해 달라 말씀드리고 추천받아 주문했어요


친구 중 레드를 싫어하는 친구가 있어서


화이트로 추천을 부탁드렸고


추천받은 와인은 뉴질랜드산 클라우디베이



참고로 클라우디베이는 죽기전에 꼭 마셔봐야 할


와인 책에도 올라간 와인으로 알고 있는데


품종은 소비뇽블랑


드라이와인이어서 화이트 와인임에도


어느정도 바디감있게 마실 수 있어 좋았다


그리고 주문한 해산물 음식들에도 잘 어울렸고!


무엇보다 음식과의 페어링이 중요하죠



다음은 이날의 메뉴로 인스타그램에 올라온


행복한 고등어 파스타



사실 상시 메뉴로 종이 메뉴판에 있는


파스타 메뉴들도 궁금한게 많았는데


보통 메뉴판에 고등어, 갈치가 포함되어 있으면


많이 혹하는 편 ㅋㅋㅋㅋ


사실 저 두 생선이 신선도를 굉장히 요하는 재료라


좋은데서 먹는거 아니면 선택을 비추하는 편이다


하지만 여기라면 비린맛 없이 훌륭하게 요리를 해주겠지 라는 생각으로 주문하게 됐다



베이스는 오일파스타 베이스인데


루꼴라 가득한 것도 넘 마음에 들고


자박한 오일도 넘 내 스타일!



고등어 살이 통으로 플레이팅되는


행복한 고등어 파스타는 사진 찍을 시간을 주시고


가져가셔서 직접 살을 부셔 비벼주신다 ㅎㅎ



도산공원 강남셔츠룸 목탄장 예약 필수!

눈 앞에서 비벼주시니 비벼지는 동안


침샘 자극 쩔어요.. 기대감도 증폭!



뜨거운 파스타 열기에 숨죽인 루꼴라와


오일 가득 품은 파스타 면과 짭짤한 고등어 살


거기에 맛있게 구워진 마늘까지 같이 먹어주면..


역시 시키길 잘 했다 생각이 들 정도로


매우 만족스럽게 먹은 고등어 파스타였다 ㅎㅎ


비린맛 그런건 와인 한 잔에 내려버려 ~~


(그만큼 비린맛이 없다는 얘기!)



그리고 !!!! 마구로 타르타르 만큼이나 또 기대했던 메뉴가 바로 요 숯불 각굴 구이 !!!


굴은 겨울이 제철인거 아시죠ㅠㅠ


지금 가면 아마 없을 메뉴인데 이 때만 해도


한창 팔 때여서..


제가 또 굴 러버라 얘는 꼭 먹고싶었습니다



그리고 비쥬얼이 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ


요 굴 플레이트가 단돈 19000원밖에 안 하다니


다시 겨울이 온다면 얘는 꼭 시켜드세요


두번 세번 시켜드세요 ㅠㅠ



위스키가 포함된 굴구이인데


당연히.. 술맛은 전혀 나지 않고


숯불에 구워 또 그 향이 대박적 ㅠ


그렇다고 또 불향이나 불맛이 강하지도 않고


은은한게 딱 좋았어요!



이건 정말 제 베스트 메뉴 중 1


기대보다 더 맛있게 먹었고


굴이 또 호불호가 있을 수 있는 재료인데


다행히 친구들도 못 먹는 친구가 없어서


행복하게 시켜 먹었습니다 ㅎㅎ


이것이 행복 ,,



양도 많아요 심지어


막 인당 한두피스 먹고 말 양이 아님


그랬다면 정말 너무 아쉬웠을텐데 ㅠㅠ



그러고보니 딱 10피스 나왔네요 ㅎㅎ


아무튼 이정도면 만족스러운 양과 가격!



햐.. 얘는 정말 이미 다녀온지 3개월이 지났는데도


또 생각날 정도 ㅠㅠ


겨울이 오면 다시 먹으러 가줄게 !



쌓인 굴 껍질 마저도 예뻐보였다고 한다 ,, ☆



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다음은 !!!!!


눈 앞 숯불에서 구워지고 있는 메뉴는 뭘까요


이거 저희꺼예요 >.<



바로 양갈비 구이와 살사소스 !



아, 그러고보니 상시 메뉴판에도 양갈비 구이가 있던데 저희는 오늘의 메뉴를 보고 양갈비 구이를 시켰습니다


이름만 봤을 때에는 사이드가 다르게 나오는 것 같아요 아니면 오늘의 메뉴 위주로 주문이 가능하거나?


사실 지금 포스팅을 쓰면서 메뉴판을 보다 본거라


가능여부는 가서 여쭤봐야 할 것 같네요 ㅋㅋㅋ



아무튼 제가 아까 굴구이를 베스트 메뉴 1이라 했죠


베스트임에도 어느 하나만 고를 수 없던게


바로 여 양갈비때문 ㅠㅠㅠ 증말 넘 맛있엉



제가 원래도 양갈비를 좋아하긴 하는데


제가 지금까지 먹어본 양갈비중에


(이래봬도 여기저기서 꽤 많이 먹어봄)


정말 손에 꼽을 정도로 베스트 양갈비였어요



일단 양갈비 특유의 향 있죠


그 향을 최대한으로 살리면서 최소화 했어요


이게 무슨 말이냐 할 수도 있는데


사람들이 싫어할 수 있는 특유의 양고기 누린내는 잡으면서 양고기를 먹는 이유인 특유의 양고기 맛과 향은 살린.. 최대로 살리면서 최소화 했다


이 이상으로 더 어떻게 표현해야 할지 모르겠는데


결론은 무척이나 맛있었다 !!! 입니다



질감도 야들야들 부드럽고 하나도 질기지 않고


정말 손에 꼽는 양갈비 구이


그리고 같이 나온 살사도 큼직큼직하게 나와서


마치 피클처럼 곁들여 먹기 정말 좋았어요 ㅎㅎ



하 행복했다 ..



그리고 여기서 끝낼 수 없다


너무 맛있어서 뭐라도 좀 더 시켜먹자 해서


급 추가로 주문하게 된 시그니처 트러플 뇨끼



와 그런데 지금껏 경험해본 뇨끼와는


정말 다른 비쥬얼 !!!!


사실 얘는 미리 사진으로 본 적이 없어서


처음 받았을 때 비쥬얼을 보고 살짝 당황했어요


저는 트러플 크림 자작한 뇨끼를 상상하고 있었는데


소스 조금도 없이 뇨끼만 턱 턱 올려져 나올 줄은


정말 조금도 상상하지 못함



사실 무슨 음식을 먹든 소스를 듬뿍 발라 먹는


소스파여서.. 살짝 실망할 뻔 했으나



진짜 이 쫀득함 뭐지.....


역대급 식감과 진한 트러플 향과 맛까지


거의 얘도 제 인생 뇨끼로 저장...


뇨끼 맛집이 여기였네



자박한 소스가 없다고 놀라지 마세요


자박한 소스 없이도 맛과 향이 진한데다


뇨끼의 쫀쫀 쫀득함은 배로 가진


도산공원 강남셔츠룸 목탄장 뇨끼


이거 완전 완전완전 추천입니다

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